久しぶりに暑さが戻った9月初めの日曜日、お昼ご飯に「さまらさの台所」動画クラスにアップされたビリヤニ（スパイスを使ったインド風炊き込みご飯）を作ってみました。
まずは動画のアドバイス通りスパイスをお皿に準備、必要なお野菜やお米なども最初に全て用意して、講師のサティヤーさんになった気分でお野菜を切り始めると、いつも以上に丁寧にお野菜の様子を見ながらカットする私がいました。不思議。。 今までは何気なくお料理していたことに気付くことができました。
下ごしらえがおわり、調理開始です。初めて作って気づいたこと💡
①ビリヤニはお鍋ひとつで出来るので簡単、便利！
②炊いている間は鍋から離れることができるので、暑くないし洗い物も進むのがいい！
③ヨーグルトを入れると一気にインドになる！
などなど。とにかく簡単で面白い。スパイス料理ってハードル高そう、と思っていたけれど、なんでも経験してみることが大事だなと再認識しました。
出来上がり早速試食。美味しい～～！！！ 野菜だけとは思えない味わい。何より私が気に入ったのは、口に入れたときにジャガイモがほろっと崩れ甘い味わいがすること。手軽に作れるので日曜日のランチにピッタリです。
そして、ビリヤニを最後に蒸らしている時間に作ったラッシー。私はギリシャヨーグルト（ヨーグルトを水切りする）を作っているので、そこでできたホエー（水切り後に出来る液体）をヨーグルトの代わりに、さらに蜂蜜の代わりに手作り梅酵素シロップを入れてみたのですが、お、美味しい。。 まるでお店で飲むラッシーではないですか！！ 口の中に広がるスパイスを最後にさっぱりさせてくれました。
毎日行なうお料理を通じてヨーガに向き合うことは、日常を何気なく過ごしてしまうことなく、目の前の一つ一つの事柄に集中し丁寧に向き合うことにつながる。そんな日常はとても軽やかで楽しい！ということを改めて教えてくださった「さまらさ動画クラス」でした。
これからも楽しみにしています！！
ターリカー
