4月のさまらさの台所で紹介するブロッコリーのペンネ、１２日に向けて試作を重ねています。
このメニュー、実はとても思い入れ？思い出があります。各月で発刊しているパラマハンサにはさまらさのコーナーがありますが、初めて私がそのコーナーを担当した時のメニューがブロッコリーのペンネでした。そのころは紙面作りのためにメインの担当者＋先輩と二人で組み、旬の食材を使ったレシピを考えていました。どのようにしてブロッコリーのペンネに決まったのかは記憶にないのですが、まずは試作してみようという流れから買い物を私が担当したことを覚えています。
ブロッコリーのペンネと言えば……。私が食べたこと、見たことがあるものは、ブロッコリーをゆがいたものにアンチョビを加えたり、ナッツ類をミキサーにかけたり、生クリームを加えたり、他の野菜を加えたり……さまらさではどうするかは分からないけれど、自分の想定している範囲でとりあえず足りなかったらいけないからといろいろ買った記憶があります。
試作の日、結局使ったのは、ブロッコリー、オリーブオイル、塩、鷹の爪、以上！！
私「これだけしか使わないんですか？けっこういろんなレシピを見ているとナッツとか生クリームとか入っていますよ」
先輩「入れなくても美味しいんじゃない？」
私「ミキサーも用意しましたけど」
先輩「ミキサー使わなくてもできるよ」
私「……」
私の想定していたものとまったく違うものが出来上がりましたが一口食べてビックリ！！めちゃくちゃ美味しかったんです。作り方といい、味といい、人って想定していることが裏切られるとこんなにもビックリするものなのですね。とにかくビックリしている間に試作は終了し、先輩達は帰っていかれました。でもこの経験が、いろんな意味で本当に学びになったのです。
まず、執らわれがないということ、そして余計なものを足さない、あるがままの良さをいかすという姿勢。それは料理を通り越し、生き方の「姿勢」を学んだと思います。
「こういうことが観念の破壊っていうんじゃないの！！」（無意識にでも執らわれている観念に縛られていると不自由なので、それを破壊していくこと）
観念ってこういうちょっとしたことにもあるんやなぁと初めて「観念」というものを感じた瞬間でした。その経験から、さまらさってめっちゃ面白い！！と思うようになり、私にとってとても良いヨーガの実践の場に変わっていきました。
そんなことを思い出しながらの試作でした。１２日の台所ではその時の驚きが伝わればいいなぁと思っています。
サティヤー
