今日の主役はこちら！！
賀茂なすです！！今が旬の賀茂なす。最近よく八百屋さんで見かけます。普通のなすよりずっしりと重たく、身がぎっしりと詰まっています。刺もとても太く刺さるととても痛いです。でもその刺がいきいきとしている証。選ぶ時のポイントにしてください。普通のなすより硬くしっかりしているので、油で揚げてもベトベトせず、田楽に適しているようです。（賀茂なすが手に入らない時は丸なすや普通のなすでももちろんできますよ）
今日のメニューはこちら
賀茂なすの田楽、煮干しとくるみの田作り風、きゅうりのお漬け物、梅ご飯、冷たいお吸い物
今日は献立の立て方についてみんなで学びました。このメニュー、一度食べてみてください！！（さまらさ本にレシピがあります）本当にこの蒸し暑くなって来た時期、身体が欲しているもの全てが入っていることに驚くと思います。
暑い夏は体力を使います。そんなとき、エネルギーをしっかり補給するには油物は欠かせません。特に野菜中心の食生活をしている場合は、意識して良質な油を取ることをお勧めしています。その油分をしっかり含んだ田楽には栄養満点のお味噌を付ていただきます。すると身体が目覚めしゃんとしてくる気がします。きゅうりのお漬け物やレタスを付けることで油物もさっぱりといただけます。梅ご飯の酸っぱさは疲れを癒してくれます。煮干しとくるみには歯ごたえがあり、もちろん栄養も抜群！夏には水分補給も大切ですので、冷たいお吸い物で食事も進みます。
バランスの良い献立とは、身体が欲している物がちゃんと入っているのだと思いました。そのためには季節を感じていくことがとても大切ですね。
献立を立てるときのポイントは３つ
１：季節を感じる ２：味、調味料のバランス ３：全体の色合い、食感を考える
ぜひこのポイントを生かしてこれから夏の献立を考えてくださいね〜。
クラスでの一コマ
我が家の庭に大型のプランターを4つ購入し、トマト4本、キュウリ2本、
なす2本植えています。 キュウリは4本、なすは3ヶ収穫できました。
早速、「さまらさの台所」から「なすを揚げ浸し」して頂きました。 取り立て
で美味しかった！！。 トマト（桃太郎）まだは直径２㎝程で８個菜っています。
田原クラスには金曜日と土曜日行って来ました。 助産婦さん４名と保育士さん計６名
でした。 バッチを付け行くのを忘れた残念！ ミラバイさんの本、さまらさの台所
皆さん買ってました。 初心者の助産婦さん、「あるヨギの自叙伝」を借りて行った方、
熱心でしたョ！！。
國友さん、クラスのご報告をありがとうございます。みなさん、本を読んでくださって嬉しいです、では次のクラスではそれぞれの感想をお話しされるといいですね〜。
お家でできたなすで作る揚げ浸しはきっと美味しいでしょうね。いつもありがとうございます。