２月５日（日）に京都の北区にある北青少年活動センターでさまらさの台所がありました。

今回ご紹介したのは酒粕のリゾット、れんこんチップス、白菜のサラダ
どれも旬の食材を使い、寒い冬にぴったりのメニューでした。

今回はヨーガ・瞑想クラスに通う方やチラシを見て初めて参加してくださった方など７人の参加があり、アットホームな雰囲気になりました。

今回ご紹介した３品は３０分で作ることができるように、段取りを示したこんな紙を用意しました。イラスト付きでとても分かりやすいと思います。

でも、３０分で作ろうと思うと、あれもこれも同時進行で進めるので実はけっこう大変！ポイントは、始まりから終わり（盛りつけ）まで頭の中でシュミレーションし、そこからスタートさせることです。そして焦らずに気持ちを落ち着かせ、目の前のことに集中すること。

調理をするとき、何か気になっていることを考えながらしたり、ぼーっとしながらすることもあると思います。でも気持ちを切り替え、料理だけに集中するように努めていくと、心の切り替えができ、あらゆる生活の場面で目の前のことに集中する訓練ができるようになります。そして、ちゃんと向き合って作ったご飯はとても美味しく、食べる人も作った人も、食材もが歓びを味わえると思います。
私がさまらさの台所で学んだことは、料理を通じて日常の行為の秘訣を学ぶこと！日常生活をよりよくしていくヒントはたくさんあります！

次回の北青少年活動センターの予定は４月23日（日）15時〜を予定しています。ぜひお越し下さい。

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