さまらさの台所

「食」それは私たちの命をつなぎ、身体と心を調えていくために大切な自然の恵みです。
さまらさでは、ヨーガをベースにした食に対する考え方を学びながら、 旬の食材を生かしたシンプルなお料理をご紹介しています。

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手作りみそ

無農薬の大豆と無農薬の米で作った米麹を使って手作りみそを作ってみませんか？！
一度習えば毎年お家で作ることができると思います。
作り方も材料もとてもシンプル！作ったみそは500gずつお持ち帰りいただけます。
ご自宅で10ヵ月ほど発酵させ、寒くなってきたら美味しく召し上がっていただけます。

●日時：
2025年1月19日（日）13:00〜15:30 頃（12:45 開場）
2025年2月2日（日）13:00〜15:30頃
●会場：ヨーガ・ヴィハーラ（京都市上京区）
●料金：3,500円
●持ち物：エプロン、三角巾、手拭きタオル、マスク、
●内容：味噌作り、チャイ付き
●講師：さまらさスタッフ
要予約　締め切り　当日の3日前まで（1/16 1/30）

「さまらさの台所」では、身体と心を調えるための食生活を提案しています。
ヨーガをベースにした食の考え方とお野菜中心の旬の食材を生かした料理をご紹介します。
長岡京では久しぶりの開催です。ぜひこの機会にご参加ください。

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酒粕のリゾット
れんこんチップス
白菜サラダ

身体が芯まで温まる！
栄養価の高い酒粕を使った本格リゾットを作ります。

●日時：12月15日（日） 10:30〜13:00頃（10:20開場）
●会場：長岡京市中央生涯学習センター 6F食工房（JR長岡京駅隣接）
●料金：3,000円（税込）
●持ち物：エプロン、三角巾、食器用布巾、手ふき用タオル、マスク
●内容：調理、試食、ヨーガ・トークス
●講師：さまらさスタッフ
要予約　締切 3日前　定員 10名

JR長岡京駅隣接、阪急長岡天神からは徒歩15分

「ヨーガ」とは！？　「ヨーガの料理」とは！？　さまらさの台所の考え方を紹介しています。

YouTubeでは二十四節気に応じた旬のメニューもご紹介しています。

WEBレシピの更新は2022年1月をもっていったん終了させていただきました。
現在掲載中のレシピは続けて閲覧いただけますので、今後も毎日の食事作りにぜひお役立てください。
心身を調えていくために

「正しい食生活とヨーガ・アーサナ（ポーズ）によってほとんどの病は回復する」といわれています。旬の食材を生かした料理を適量いただくことで、私たちの身体は調えられていきますが、より快活で軽やかな、本来あるべき私たちの姿に立ち返るには、アーサナの力が大きな助けとなってくれます。そのため「さまらさの台所」では、ヨーガ・瞑想クラスを並行して受講されることをお勧めしています。アーサナの実践は、自己治癒力を高めて身体の不調をなくし、心身を強く、しなやかな状態へと導いてくれます。また、アーサナによって身体の内側がプラーナ（気）に満たされ充実してくることから、食事の量や欲するものが自然と変わっていくことを、多くの方が体験されています。

さまらさについて

マハーヨーギー・ヨーガ・ミッションのメンバーにて2005年に発足。ヨーガの教えを礎にした食事作りの記事を機関誌に連載スタート。 NPO法人日本女性生涯支援協会からの依頼による料理教室の定期開催を経て、現在は京都、大阪にて「さまらさの台所」を主宰、参加者の方とともに食を通して生きることの意味を学んでいます。

「さまらさ」とはヨーガの言葉で「等味」、「至福の味わい」ともいわれます。いただく食材の命も、私たちの命も等しく愛で、作る人も食する人も、ともに歓びを味わう・・・そんな意味合いが込められています。

スタッフ

シャーンティマイー
師より「ヨーガ行者はどん欲なまでに、この上なき完全な自由を求めている。それには、実践あるのみです」と学び初めて？十年。何事も自分次第。心が心を縛り、またその心が心を自由にする。ヨーガって飽くことなき全き自由への挑戦の連続！なのです。ヨーガによって、毎日が新鮮で、新たなる歓びを、真の自由を味わっていきましょう！

サティヤー
ヨーガにはまったく興味がなかったのに、ひょんなことから縁をもち、趣味程度にと始めてみると・・・ヨーガのもつ奥深さに圧倒され、続けるきっかけとなる。今までしてきたどんなことよりもおもしろい！　それ以来魅了され続けています。ヨーガによって、やっと理想の生き方に出会うことができました。

サラニー　「あなたは私です」という師の言葉に出会い、目から鱗が落ちるような衝撃を受けました。以来、真理、愛を本当に知りたくてヨーガを学んでいます。「さまらさ」とは「等味」を意味し、食材、私たちの命は等しく愛で、作る人も食する人もともに歓びを味わうという意味が込められています。大らかで優しく、すべての命が生き生きと輝く、笑顔に溢れる「さまらさの台所」を目指しています。ぜひ一緒に学びましょう。

マードゥリー
心の不安定さを感じ、人生に立ち止まりたくなった時、ヨーガに出会う。クラスは静かに自分と向き合える唯一の場所に。身体のこと、呼吸のこと、心のこと・・・ふだん見過ごしている、生きていく中で本当に大切なことに気付いていけるのがヨーガの魅力だと思います。続けていけば必ず嬉しい変化があるはず！　まずは体験してみてください。